Salbeiblätter

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SALBEI – EIN ALLESKÖNNER

Der Echter Salbei(Salvia offizinales) gehört zur Familie der Lippenblütler und ist mit anderen Kräutern wie Bohnenkraut, Thymian oder Lavendel verwandt.
Der Name Salbei stammt vom lateinischen Wort salvia und bedeutet heil, ganz, gesund, unverletzt.
Salbei ist eine recht anspruchslose Pflanze und wächst als aromatischer, mehrjähriger Halbstrauch mit abstehenden behaarten Zweigen. Salbei bildet eiförmige, längliche Blätter. 
Die Blüten mit ihrer typischen Lippenform sind ca. 30 cm lang und tragen eine weiße oder blaue Krone.Die Blüten stehen selten einzeln, sondern traubenförmig in ährenartigen Blütenständen. Zur Fruchtreife bildet der echte Salbei kleine Nussfrüchte, die sehr dunkle Samen enthalten.
Weltweit gibt es um die 900 verschiedene Salbeiarten.
Ursprünglich stammt Salbei aus dem Mittelmeerraum, wo man das Kraut immer noch entlang der Adriaküste an kalkhaltigen, steinigen und sandigen Gegenden wild wachsend sehen kann.
In Deutschland wurde das Kraut in Klostergärten kultiviert, heute wird er besonders in Kroatien, Ungarn und Südfrankreich angebaut.
Als aromatisches Küchengewürz oder zu Heilzwecken werden die Salbeiblätter (getrocknete Laubblätter) verwendet.

SALBEIBLÄTTER WIRKUNG :

 

Hauptwirkstoffe sind die ätherischen Öle mit den Inhaltsstoffen Campher, Thujon und Cineol, Gerb und Bitterstoffe (Rosmarinsäure, Carnosol) sowie Flavonoide, darunter das drogenspezifische Salvigenin.
Rosmarinsäure ist ein sekundärer Pflanzenstoff und besitzt antivirale, antibakterielle und antiflammare Wirkstoffe.
Flavonoide besitzen eine sehr stark antioxidative Wirkung und sind daher für die Gesundheit sehr bedeutend. Salvigenin soll sogar in einigen Studien zur Verringerung von Krebswachstum geführt haben.
Für die Salbeiblätter wurden antibakterielle, antivitale, antihumorale, adstringierende, schwach krampflösende, entzündungs und schweißhemmende Wirkungen nachgewiesen.

 

SALBEIBLÄTTER

VERWENDUNG VON SALBEI :

ALS GEWÜRZ:
In der Küche werden Salbeiblätter zum Aromatisieren von Fisch und Geflügelgerichten sowie
Gemüse und Suppen verwendet. Man kennt Salbei besonders von mediterranen Speisen, wie z.B. Saltimbocca. Besonders in der italienischen Küche wird er gern verwendet und passt sehr gut zu Kalb, Lamm oder Huhn. In Kräutermischungen für Braten ist Salbei fast immer dabei.
Salbeiküchlein kennt man als traditionelles Gebäck für die Kirchweih .

 

SALBEIBLÄTTER WIRKUNG ALS NATURHEILSTOFF:

Salbeitee Wirkung Magen
Salbei Wirkung Haut
Salbei Verwendung zur MunddesinfizierungMan verwendet die Salbeiblätter vor allem zum Gurgeln und Spülen bei Mund und Halsentzündungen.
Empfohlen wird der Salbei auch zur Einschränkung übermäßiger Schweißsekretion
(Wechseljahre, nervöses Schwitzen, Nachtschweiß).

Salbeitee Wirkung Magen:

In der Volksheilkunde wird Salbeitee bei Verdauungsbeschwerden, Völlegefühl, leichten Krämpfen und Durchfällen verwendet.Das Kraut lindert Symptome eines Reizmagen-Syndroms oder eines nervösen Magens.

Salbei Wirkung Haut:

Der Salbeisud findet in der Haarpflege Verwendung und macht die Haare dunkler, ideal wenn man bereits erste graue Haare hat.
Salbei lässt sich auch bei Akne und unreiner Haut gut verwenden und ist in vielen Naturkosmetika enthalten.
Frische Salbeiblätter kann man auch kurz zwei Minuten aufgekocht auf kleine Schürfwunden und Insektenstiche legen um Schmerzen und Schwellungen zu verringern.
Bei Schweißfüßen gibt es ebenfalls eine gute Salbeiwirkung wenn man ein paar Blätter in heißes Wasser gibt und ein Fußbad nimmt.
Salbeiblätter essen, Salbeiblätter kauen :
Frische Salbeiblätter kauen ist das ideale Mittel für eine gesunde Mundflora.
Es gibt nichts Besseres als Salbeiblätter zu essen, um Mund, Zahnfleisch und Hals vor Infektionen zu schützen.
Eine alte Volksweisheit besagt: Wer morgens Salbei ißt, ist für den ganzen Tag vor Gift und Ansteckung geschützt.

Salbeiblätter essen
SALBEI NEBENWIRKUNGEN :

Nebenwirkungen sind meist nur bei Überdosierung zu befürchten.
Salbei Nebenwirkungen können gegebenenfalls durch das in den Blättern enthaltene Thujon erzeugt werden. Dabei können Symptome wie Hitzegefühl, Schwindel und erhöhte Herzfrequenz auftreten.
Bei äußerlicher Anwendung ist noch niemals über Nebenwirkungen berichtet worden.

 

SALBEITEE ZUBEREITUNG / SALBEIBLÄTTER KAUFEN :

Salbeiblätter kaufen kann man in Bioläden, Apotheken oder Reformhaus in Form von getrocknetem Kraut.
Man kann aber auch aus frischem Salbei einen Tee zubereiten, den man in jeder Gärtnerei erhält oder selbst im Garten oder Balkon anbaut ( Darauf achten dass es sich um eine Biopflanze handelt)
Die Salbeitee Zubereitung aus frischen Kräutern :
1/4 Tasse zerkleinerte, in Streifen geschnittene Sallbeiblätter werden mit 1 Tasse kochendem Wasser übergossen und nach 2-3 Minuten Ziehzeit durch ein Sieb gegossen.
Alternativ kann man eine kleinere Menge Salbeiblätter , etwa einen Teelöffel, in 1/4 Liter heißen Wasser 10 Minuten ziehen lassen.
Seine Heilwirkung entfaltet der Tee aus getrockneten Blättern genauso wie aus frischem Salbei. Fertigprodukte weisen einen standarisierten Mindestgehalt an Wirkstoffen auf.

SALBEI ALS ÄTHERISCHES ÖL :

Ätherische Öle wirken sich nicht nur auf unsere Gesundheit aus, sondern auch auf unsere Stimmungslage. Über die Haut werden die Wirkstoffe innerhalb kürzester Zeit aufgenommen.
Die antibakterielle Wirkung des Salbeis wird als Natur-Antibiotika genützt, indem man das verdünnte ätherische Öl auf die Krankheitserreger der Haut aufträgt.

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